PROGRAMME Accueil place St Cyr 10h à 12h Dégustation féminine Terrasse du Clos Audignac Domaine de la Pousse d'Or Millésime 2016-2017 suivie d'une collation 10 h 30 - 17 h Dégustation des Climats Volnaysiens proposée par les viticulteurs des Domaines acteurs de cette journée Salle des Fêtes 10 h 30 - 17 h Découvertes des Climats en Calèches 18 h Plantation des ceps par Julie Depardieu Clos des Elégances 18 h 30 Apéritif 20 h Dîner de prestige réalisé à six mains par Emilie REY et Edouard MIGNOT chefs du restaurant l'ED-EM à Chassagne Montrachet Jean-Christophe MOUTET chef du restaurant Auprès du Clocher à Pommard |
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UN PEU D'HISTOIRE Volnay : un des noms les plus prestigieux de Bourgogne et de France, symbole à travers le monde et l’histoire, de grandeur et de raffinement. Le vignoble de Volnay est vieux de dix-neuf siècles, si l’on considère que les Romains, en viticulteurs avisés, l’ont planté les premiers. Son origine vient probablement du celte Velenus, divinité correspondant à l’Apollon grec. L’orthographe de Volnay a varié plusieurs fois : jusqu’au XVIIème siècle, les textes mentionnent «Volenay» ou parfois «Voulenay». Au XVIIIème siècle, apparaît parfois «Vollenay», jusqu’à ce que l’écriture se transforme définitivement en « Volnay » au XIXème siècle.
Il fut le vin préféré des poètes et des rois.
Exportés dès le VIème siècle, les vins de Volnay n’ont
cessé d’enchanter les gastronomes bien au-delà de nos frontières. |
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